Getreideprodukte
(gut fürs Herz)
Haferflocken, Hafermehl, Müsli, Vollkornreis, Vollkornteigwaren, Vollkornmehle
(besser meiden)
helle Auszugsmehle, helle Brot- sorten, weißer Reis, helle eierfreie Teigwaren, Hefeteig oder Quark-Ölteig, Mürbeteig, Rührteig, Biskuit-teig, Blätterteig, Brandteig, Salzteig, Käsegebäck

Gemüse

Gemüse aller Art, frisch als Rohkost oder gegart, Hülsenfrüchte, Brokkoli, Spinat

Speisefette/-öle

Olivenöl, Rapsöl, Maiskeimöl, Weizenkeimöl, Nussöl, Distelöl, Margarine mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Butter, Schmalz, Kokosfett, Palmfett, Palmkernfett, gehärtete Speisefette

Fleisch, Geflügel, Wurstwaren

Hähnchen, Pute, Kalbfleisch, Rindfleischsülze oder Kalbfleischsülze, Corned Beef

Gans, Ente, durchwachsenes und fettes Fleisch, Speck, Innereien aller Art, Wurstsorten wie Dauerwurst, Leberwurst, Blutwurst, Brühwurst, Mettwurst und Bratwurst

Fisch

Magerfische aller Art, z.B. Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch, Scholle, Forelle; Fettfische wie Hering, Makrele, Thunfisch und Lachs

panierter Fisch

Kartoffeln

gekocht als Pellkartoffeln oder Folienkartoffel, Kartoffelpüree, Kartoffelknödel ohne Ei

mit tierischen Fetten (wie z.B. Schmalz oder Butter) gebratene oder frittierte Kartoffelprodukte, Kartoffelchips

Obst

Frischobst, z.B. Bananen, tiefgefrorenes Obst, Nüsse

Milchprodukte

fettarme Milch, Buttermilch, magere und fettarme Milchprodukte, Magerquark, Hüttenkäse, Sauermilchkäse, Magerkäse (unter 10 % Fett i. Tr.) Speisequark (mit 10 % Fett i. Tr.)

Vollmilchprodukte wie Sahne, sahnehaltige Milchprodukte, Sahnequark, saure Sahne, Crème fraîche, Käsesorten mit mehr als 30 % Fett i. Tr.

Getränke

Filterkaffee, Tee, Mineralwasser, zuckerfreie Erfrischungsgetränke, Fruchtsaftschorle, ungesüßter Fruchtsaft, Gemüsesaft, alkoholfreies Bier, Rotwein (1 Glas am Tag)

ungefilterter Kaffee, Trinkschokolade, Spirituosen