Praktisch für jeden Tag

Mediterran kochen und genießen, ohne lange am Herd zu stehen? Um herzgesund zu kochen, braucht es nicht mehr als 20 bis maximal 30 Minuten. Denn in so kurzer Zeit gelingen alle von den Autoren mit viel Liebe und Sachverstand ausgewählten Rezepte.

Das beliebte Italienkochbuch: „Die echte italienische Küche“, mehrfach ausgezeichnet und seit 1990 immer wieder neu aufgelegt. „Die echte italienische Küche“ ist mit einer Auflage von mehr als einer Million eines der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre.

Zuerst die Vinaigrette vorbereiten. Dazu aber bitte Mineralwasser anstatt wie üblich Weißwein nehmen. Dann die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung (ca. 10-12 Minuten) kochen. Vom Spargel die Enden abschneiden, in Salzwasser ca. 8 Minuten lang bissfest kochen und dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Nudeln nur ganz kurz abschrecken, den grünen Spargel, die halbierten Cocktailtomaten und die Vinaigrette hinzugeben. Mit dem Salatbesteck unterheben, kurz ziehen lassen und genießen.

Zutaten für 2 Personen:
500 g grüner Spargel
200 g Vollkornnudeln (Penne oder Fusilli)
150 g Cocktailtomaten

Für die Vinaigrette:
3 EL Olivenöl
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Prise Zucker
1/4 TL Senf
1/2 Schalotte
1/2 Tasse Mineralwasser

Zuerst die Vinaigrette vorbereiten. Dazu aber bitte Mineralwasser anstatt wie üblich Weißwein nehmen. Dann die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung (ca. 10-12 Minuten) kochen. Vom Spargel die Enden abschneiden, in Salzwasser ca. 8 Minuten lang bissfest kochen und dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Nudeln nur ganz kurz abschrecken, den grünen Spargel, die halbierten Cocktailtomaten und die Vinaigrette hinzugeben. Mit dem Salatbesteck unterheben, kurz ziehen lassen und genießen.

Zutaten für 2 Personen:
500 g grüner Spargel
200 g Vollkornnudeln (Penne oder Fusilli)
150 g Cocktailtomaten

Für die Vinaigrette:
3 EL Olivenöl
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Prise Zucker
1/4 TL Senf
1/2 Schalotte
1/2 Tasse Mineralwasser